Brocoli (Petit Bouquet)

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Aisé à préparer, le brocoli est également rapide à cuire. Il est d’ailleurs préférable de limiter le temps de cuisson pour conserver tout le croquant du légume :

- 5 min à la vapeur, pour des brocolis croquants ;

- 7 à 10 min à l’eau bouillante salée, pour une texture fondante ;

- 6 à 8 min au micro-ondes, pour les plus pressés.

Riche en potassium et en vitamine B, le brocoli préviendrait les crampes musculaires.

Selon certaines études, un des composants du brocoli préviendrait l'apparition du cancer du sein.

Le brocoli permettrait de diminuer le taux du mauvais cholestérol et d'en augmenter le bon.

Poids
Quantité

Fiche technique

Origine
Drôme
Labels
Agriculture Paysanne