Carotte Violette

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La carotte violette était dans le passé la plus commune et la plus consommée dans la population d’Asie et d’Europe.

Les carottes violettes remontent à 2000 siècles avant J.C. Ce furent les commerçants arabes qui l’ont popularisé dans divers pays pendant plusieurs siècles.

Riche en antioxydants appelés anthocyanines, c’est eux qui donnent cette couleur originale.

Ces antioxydants sont aussi et surtout les acteurs les plus importants pour une meilleure santé et surtout pour les vertus permettant de lutter contre certains types de cancer.

Poids
Quantité

Fiche technique

Origine
Rhône - Drôme
Labels
Agriculture Paysanne