Betterave Rouge

2,22 €

La betterave doit sa couleur à un pigment, la bétanine.

Cette substance favorise la destruction des cellules cancéreuses et évite qu’elles se multiplient.

Outre la bétanine, elle renferme des flavonoïdes, de puissants antioxydants.

Le jus de betterave renferme des nitrates qui sont transformés par le corps en nitrites puis en monoxyde d’azote qui aide les muscles à consommer moins d’oxygène lors d’un effort sportif, et les rend plus efficaces.

Les feuilles de betterave se consomment comme des épinards, cuites avec un peu de crème fraîche, une noix de beurre ou crues en salades pour les petites feuilles.

Elles renferment des caroténoïdes comme la lutéine et la zéaxanthine, de puissants antioxydants.

Poids
Quantité

Fiche technique

Origine
Ain
Labels
Agriculture Paysanne