Le Domaine du Manchot

Le Domaine du Manchot est un domaine jeune mais qui sort déjà du lot grâce à une identité forte et à des recettes authentiques et uniques.

Le domaine est à Lachassagne, en plein cœur du Beaujolais, dans une ancienne maison de vigneron du Beaujolais Pierre Dorées. Mais au lieu de vin, le domaine du Manchot vous propose des bières 100 % purs malts, non pasteurisées faites de houblon et d'ingrédients d'une très belle qualité.

C'est Frédéric Holder, qui, en avril 2017 créé sa brasserie, La Banquise (oui car la banquise, est bien le domaine du manchot... !) proposant 4 bières savoureuses, la Bliss, la Caldeira, l'Hédoniste et la Dandy. Chacune plus unique que les autres, ces bières vous promettent une découverte de saveurs incomparables aux bières que vous connaissez.

La Bliss, une pale ale blonde peu amer aux saveurs florales et fruitées ; la Caldeira, blanche, peu amer aussi, elle plus estivale car brassée avec de la citronnelle et des agrumes, pour une fraîcheur incontournable… L'Hédoniste, une IPA ambrée, un peu plus amer, vous transportera grâce à sa texture résineuse aux saveurs de fruits exotiques… Et enfin, la Dandy, noire aux saveurs profondes de chocolat et de café torréfié... Que vous soyez amateurs de bière ou un véritable beergeek, ces bières ne vous laisseront pas indifférent !

De plus, Fredéric fabrique ses bières lui-même, de la création de la recette à son élaboration, du brassage à l'embouteillage, tout est fait à la main ! Les bières sont ensuite livrées dans des coffrets, appelés l'Iceberg.

Le principe même de La Banquise, est : vie et authenticité. Frédéric transmet son plaisir de faire, son optimisme et sa passion à ses bières. C'est grâce à la sélection des meilleurs ingrédients et à une méthode traditionnelle et appliquée, que Frédéric produit des bières que l'on peut appeler vivantes. En effet, ses bières continuent d'évoluer après leur fabrication car la levure, grâce à la non-pasteurisation des breuvages, garde toutes ses propriétés et vitamines. Elle laisse ainsi libre cours à la bière de fermenter jusqu'à ouverture…

Une petite entreprise avec beaucoup de caractère et d'authenticité et déjà très prometteuse puisqu'en 2018, la Bliss, l'Hédoniste et la Caldeira ont remportés respectivement la médaille de bronze, d'Argent et d'Or au Concours Général Agricole de Paris !

Laissez-vous tenter par ses délicieuses bières pour un pur moment de plaisir !